【本鍛造】牛刀／シェフナイフ

細身の牛刀・シェフナイフ
両刃・右利き用です。

柳刃包丁のような刃付け（手研ぎ）を施しておりますので、ステンレス鋼材の両刃包丁ながらも片刃包丁寄りの切れ味に仕上がっております。水平切りや刺身等を切るさいに優れております。

通常使用の際は若干手首の角度などを変えることを推奨いたします。（※特殊な刃付けの為、慣れるまでに時間を要するかもしれません）

新品。
送料込み。なるべく早く発送いたします。

職人によるオールハンドメイドの火造り鍛造・手研ぎ仕上げ品なので切れ味は抜群です。


【サイズ・（八寸）】
■全長　　　355ｍｍ
■刃渡り　　235ｍｍ
■刃幅　　　 40ｍｍ
■峰厚　　　 2.5ｍｍ
■重量　　　180ｇ

※手造り品のため若干の誤差が生じます


【材質】
鋼材＝ステンレス鋼（V金１０号・多層鋼）
ハンドル＝人造大理石


■化粧箱なし
■硬い食材への使用は『刃こぼれの原因』となりますのでご注意ください
■刃物類のため未成年者及び代行業者のご購入はお控えください

種類...包丁・ナイフ
素材...ステンレス

#鍛造
#手研ぎ
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